SHAKAR O‘RNINI BOSUVCHI MAHSULOTLAR: SUKRALOZA VA STEVIYADAN FOYDALANISH ISTIQBOLLARI

Abstract

Annotatsiyasi: Shakar iste’molining ortishi qandli diabet, semizlik va yurak-qon tomir kasalliklari kabi muammolarni keltirib chiqarishi sababli, shakar o‘rnini bosuvchi moddalar global va mahalliy miqyosda muhim ahamiyat kasb etmoqda. Sukraloza va stevia tabiiy va sun’iy shirinlashtiruvchilar bo‘lib, sog‘liq uchun xavfsizligi va ta’mi bilan ajralib turadi. Ushbu maqolada O‘zbekistonda ushbu shirinlashtiruvchilarning istiqbollari, joriy holati va qo‘llanilish imkoniyatlari muhokama qilinadi.

Аннотация: Увеличение потребления сахара приводит к таким проблемам, как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, что делает заменители сахара важными как на глобальном, так и на местном уровнях. Сукралоза и стевия являются природными и искусственными подсластителями, которые выделяются своей безопасностью для здоровья и вкусом. В данной статье обсуждаются перспективы, текущее состояние и возможности применения этих подсластителей в Узбекистане.

Abstract: The increase in sugar consumption leads to problems such as diabetes, obesity, and cardiovascular diseases, making sugar substitutes of significant importance both globally and locally. Sucralose and stevia are natural and artificial sweeteners that stand out for their safety for health and taste. This article discusses the prospects, current status, and application opportunities of these sweeteners in Uzbekistan.