АМИНОКИСЛОТЫ

Abstract

Нарушения метаболизма аминокислот связаны с заболеваниями — от метаболических и аутоиммунных до онкологических. Рацион с разнообразными источниками белка обеспечивает адекватное поступление всех аминокислот: растительные продукты содержат полный аминокислотный профиль при сбалансированном питании. В статье изложены их биохимическая классификация, функции, источники в пище и роль в здоровье.