OLMA MEVASINI SAQLASHDA BOSHQARILADIGAN ATMOSFERA SHAROITLARIDA ETILEN MIQDORINING TA’SIRI
Ключевые слова:
Kalit so‘zlar: Olma mevasi, etilen, boshqariladigan atmosfera, saqlanish sifati, pishish, gazli muhit, posthosil texnologiya, raf umrАннотация
Annotatsiya: Ushbu maqolada olma mevalarining saqlanish muddatiga boshqariladigan atmosfera (BA) sharoitida etilen gazining ta’siri o‘rganildi. Tadqiqotda turli etilen kontsentratsiyalarida saqlangan olma namunalarining fiziologik holati, pishish jarayoni, rangi, shirinligi va umumiy saqlanuvchanlik darajasi baholandi. Boshqariladigan atmosfera texnologiyasi yordamida meva atrofidagi kislorod va karbonat angidrid miqdori nazorat qilinib, etilen gazining saqlanishga ta’siri statistik jihatdan tahlil qilindi. Olingan natijalar, etilen miqdorini nazorat qilish orqali olma mevasining pishishini sekinlashtirish va sifatini uzoq muddat saqlab qolish mumkinligini isbotladi.
Библиографические ссылки
1. Kader, A. A. (2002). Postharvest Technology of Horticultural Crops. University of California Agriculture and Natural Resources.
2. Saltveit, M. E. (1999). Effect of ethylene on quality of fresh fruits and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 15(3), 279–292.
3. Watkins, C. B. (2006). The use of 1-MCP on fruits and vegetables. Biotechnology Advances, 24(4), 389–409.
4. Juraev, O., & Komilova, D. (2020). Mevalarni saqlashda boshqariladigan atmosfera muhitining ahamiyati. O‘zbekiston qishloq xo‘jaligi jurnali, 2(1), 45–49.
5. Yo‘ldoshev, M. (2021). Etilen gazi va meva-sabzavot mahsulotlarining saqlanuvchanligi. Innovatsion agrosanoat texnologiyalari, 3(2), 38–42.
