ОПРЕДЕЛЕНИЕ СООТНОШЕНИЯ ЯДРА И ЛУЗГИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА ПРИ ПОДГОТОВКЕ СМЕСИ К ЖАРЕНИЮ
Аннотация
В статье рассматриваются в Узбекистане расширяет сырьевую базу масложировых предприятии по переработку семян подсолнечника танках возделывания семян подсолнечника особенностью структуры семян подсолнечника является высокая плотность прилечания оболочки к ядру, которая оказывает значительное влияние на скорость, величину кинетической энергии и ударную нагрузку, вызывающую разрушение её плодовой оболочки (лузги). Учитывая это нами изучена зависимость величины воздушной полости между лузгой и ядром от массы семян подсолнечника выращенного в Узбекистане, России и Украине
Библиографические ссылки
1. Hamroyev E.O., Abduraximov S.A., Salixanova D.S., Ashurov F.B., Ashurov F.B. Features of the structure and size
of sunflower seeds cultivated in Uzbekistan // Hamroyev E.O. and others. Austrian Journal of Technical and Natural
Sciences. №1-2. pp. 8-11.
2. Hamroyev E.O., Abduraximov S.A., Salixanova D.S., Ashurov F.B., Ashurov F.B. Study of the internal structure of
sunflower seeds cultivated in Uzbekistan // Hamroyev E.O. and others. Austrian Journal of Technical and Natural
Sciences. №1-2. pp. 12-15.
3. Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья, - М: Пищевая промышленность, 1969-с. 384-389.
4. Y. Qodirov, D. Ravshanov, A.Ruziboyev “O’simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi”. Darslik “Cho’lpon”,
Toshkent, 2014, - 320 b.
5. Технология производства растительных масел В.М. Копейковский, С.И. Данильгук, Г.И. Гарвузова ИДР
под ред. В.М. Копейковского - М; Легкая и пищев Промышленность, 1982 - 416 с.
6. Руководство по методам исследования, технологическому контролю и учёту производства в масложировой
промышленности. Под общ.ред.проф. Ржехина В.П. и др. -Л.: ВНИИЖ. -1967. -т.I. -585 с.
7. Руководство по методам исследования, технологическому контролю и учёту производства в масложировой
промышленности. Под общ. ред.проф. Ржехина В.П. и др. -Л.:ВНИИЖ. -1967. -т.
8.Хамроев Э.О., Абдурахимов А.С., Ашуров Ф.Б., Хаджаев С.Ф. Структурно-технологические показатели подсолнечных семян возделованных в узбекистане // UNIVERSUM: Технические науки, 2021. - № 2. (82) DOI - 10.32743/UniTech.2021.82.1-2. - С.40-43. (02.00.00; №1);
9.Хамроев Э.О., Абдурахимов А.С., Ашуров Ф.Б., Хаджаев С.Ф. Стереоспециический анализподсолничных масел возделованных в узбекистане // UNIVERSUM: технические науки, 2021. - № 2. (82) DOI - 10.32743/UniTech.2021.82.1-2 - С.35-38. (02.00.00; №1);
10.Хамроев Э.О., Ашуров Ф.Б., Абдурахимов С.А., Муродов Ж.З., Идиев Д.Ш. Сравнительный уровень техники, технологии и физико-химические, биохимические показатели подсолнечных семян возделованных в узбекистане // Развитие науки и технологий, научно – технический журнал, 2021. - № 3. – С.193-198. (02.00.00; № 14);
11.Ashurov F.B., Sultonov Zh.Sh, Ashurov F.F., Abdurakhimov S.A., Ashurov F.N., Khamroev E.O., Oltiev A.T. The main directions of development of technology, technology and integrated processing of soybean seeds in the republic of Uzbekistan. // European Journal of Molecular & Clinical Medicine, 2020. Issue 08, Volume 07, ISSN 2515-8260, Google Scholar.
12.Khamroev Elmurod Ortiknazarovich, Abdurakhimov Saidakbar Abdurakhmanovich, Rakhimov Okyatbr Dustkabilovich, Ashurov Furkat Bakhronovich, Ashurov Farrukh Furkatovich. Main directions of development of technology and improved technology of sheeding, separating, roasting, pressing, and granulated press from sunflower seeds cultivated in Uzbekistan. // European Journal of Molecular & Clinical Medicine, 2021. Issue 03, Volume 08, ISSN 2515-8260, Google Scholar.
