OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARINING SAQLASH MUDDATINI UZAYTIRISHDA BIOTEXNALOGIYANING ROLI

Authors

  • Ochilova Laylo Komiljon qizi Author
  • Mamatkulova Iroda Ergashevna Author

Keywords:

fermentatsiya, pasterizatsiya, suvsizlantirish, biokonservatlar, probiotik mikroorganizmlar, genetik modifikatsiya, konservalash.

Abstract

Ushbu maqolada oziq-ovqat mahsulotlarininf saqlash muddatini uzaytirishda biotexnologiyaning oziq-ovqat ahamiyati tahlil qilinadi. Oziq-ovqat mahsulotlari turli biologic va kimyoviy omillar tasirida buziladi, bu esa istemolchilar salomatligi va sanoatning iqtisodiy samaradorligiga tasir qiladi. Zamonaviy biotexnologik usullar: biokonservatlar, probiotik mikroorganizmlar, genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar va bioaktiv qadoqlash texnalogiyalari oziq-ovqat mahsulotlarini uzoqroq saqlashga  imkon beradi. Ushbu yondashuv  oziq-ovqat xavsizligini taminlash va chiqindilarni kamaytirishda muhim rol oynaydi.

Author Biographies

  • Ochilova Laylo Komiljon qizi

    Mirzo Ulugbek nomidagi O’zbekiston Milliy universiteti Jizzax filiali

    Biotexnologiya” yo’nalishi 3-bosqich talabasi

  • Mamatkulova Iroda Ergashevna

    Mirzo Ulug’bek nomidagi O’zbekiston Milliy Universiteti Jizzax filiali

    “Biotexnologiya” yo’nalishi o’qituvchisi

    layloochilova2309@gmail.com

Downloads

Published

2025-05-14

Issue

Vol. 19 No. 2 (2025): Ta'limning zamonaviy transformatsiyasi

Section

Articles