БЕҲИ НАВ ВА ДУРАГАЙЛАРИНИНГ БИОКИМЁВИЙ ТАРКИБИНИ ЎРГАНИШ НАТИЖАЛАРИ

Abstract

Мазкур мақолада беҳи меваси ва унинг кимёвий таркиби таҳлил қилинган. Тадқиқотда беҳининг турли навлари ўрганилиб, уларнинг экологик ва минтақавий шароитларга боғлиқ ҳолда ўзгарувчи биокимёвий хусусиятлари таҳлил этилган. Меванинг умумий кислоталилик даражаси, қанд миқдори, витамин С таркиби ҳамда қанд-кислота нисбати каби кўрсаткичлар ўзаро солиштирилган. Тадқиқот натижалари шуни кўрсатдики, Олма беҳи нави бошқа навлардан юқори биокимёвий сифат кўрсаткичлари билан ажралиб туради ва уни селекция материали сифатида ишлатиш мумкин.