QUYULTIRILGAN SUT ISHLAB CHIQARISH TEXNOLOGIYASINI TAKOMILLASHTIRISH VA SIFAT KO‘RSATKICHLARINI OSHIRISH YO‘LLARI
Keywords:
Kalit so‘zlar: quyultirilgan sut, texnologiya, oziq-ovqat sanoati, sifat ko‘rsatkichlari, innovatsiya, sut mahsulotlari, resurs tejamkorlik, eksport.Abstract
Annotatsiya: Mazkur ilmiy ishda quyultirilgan sut ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish, uning sifat ko‘rsatkichlarini oshirish yo‘llari va zamonaviy yondashuvlar haqida fikr yuritiladi. O‘zbekiston oziq-ovqat sanoatida quyultirilgan sut mahsulotlarining tutgan o‘rni, ishlab chiqarishning hozirgi holati va istiqbollari tahlil qilinadi. Ishlab chiqarish samaradorligini oshirishda innovatsion texnologiyalar, sifat menejmenti, ekologik xavfsizlik va xalqaro standartlarga moslashuv masalalari yoritilgan.
References
1. Xodjiev Sh., Abdullayev A. Sut mahsulotlari texnologiyasi. – Toshkent: O‘zbekiston Milliy universiteti nashriyoti, 2020.
2. Qodirov B., Yoqubov D. Oziq-ovqat sanoatida sifat menejmenti. – Toshkent: TDIU, 2021.
3. Karimov N., Sodiqov A. Sutni qayta ishlash va sut mahsulotlari ishlab chiqarish. – Toshkent: “Fan va texnologiya”, 2019.
4. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2022-yil 23-fevraldagi PQ–131-son qarori. “Oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash chora-tadbirlari to‘g‘risida”.
5. FAO/WHO. Sut va sut mahsulotlarining inson oziqlanishidagi o‘rni. – Rim: BMT Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi tashkiloti, 2013 (o‘zbek tiliga tarjimasi).
6. Jo‘rayev M., Raximov Sh. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyalari. – Toshkent: “Universitet”, 2020.
7. Sodiqova G. Oziq-ovqat sanoatida innovatsion texnologiyalar. – Toshkent: O‘zbekiston Milliy kutubxonasi nashriyoti, 2021.
