NON KASALLIKLARI

Nazarova Lobar Xolovna

NON KASALLIKLARI

Авторы

Nazarova Lobar Xolovna Автор

Ключевые слова:

Kalit so’zlar: Non kasalliklari, kartoshka kasalligi, mikroorganizmlar, Bacillus mesentericus, spora, amilolitik, proteolitik, laboratoriya, termostat, grad, terner, mog’orlanish, Monilla candida, mog’or zamburug’i, sorbit kislotasi;

Аннотация

Annotatsiya: Nonning eng ko'p tarqalgan kasalligi sifatida kartoshka tayoqchalari kasalligi va mog‘orlashni qayd etish mumkin. Boshqa kasalliklar kam uchraydi. Non kasalligi – bu tayyor non mahsulotlarida yuzaga keladigan mikrobiologik yoki fizik-kimyoviy o‘zgarishlar bo‘lib, ular nonning sifatsizlanishiga, buzilishiga va iste’mol uchun yaroqsiz bo‘lishiga olib keladi.