O’SIMLIK YOG’LARINI ISHLAB CHIQARISHDA FERMENT TEXNOLOGIYALARINI JORIY ETISH

Авторы

  • Hamroyev Elmurod Ortiqnazarovich Автор
  • Tursunova Barno Allayorovna Автор

Ключевые слова:

Ferment,

Аннотация

Mazkur maqolada o‘simlik yog‘larini ishlab chiqarish jarayonida "Lipozyme TL IM" biokatalizatoridan foydalangan holda fermentativ transesterifikatsiyaning afzalliklari keltirilgan. Fermentativ usullar yog‘ mahsulotining sifati va chiqishini oshirishda, ekologik tozalikka erishishda muhim vosita bo‘lib xizmat qiladi. Shuningdek, maqolada "Lesitase Ultra" ferment preparatidan foydalangan holda fermentativ gidratatsiya texnologiyasi yordamida yog‘larning tozalanishi, modifikatsiyasi va ajratilishi kabi bosqichlar keng yoritilgan.

Биографии авторов

  • Hamroyev Elmurod Ortiqnazarovich

    Qarshi davlat texnika universiteti

    dotsent

  • Tursunova Barno Allayorovna

    Qarshi Davlat texnika universiteti talabasi

Загрузки

Опубликован

2025-04-25

Выпуск

Том 24 № 4 (2025): Modern education and development

Раздел

Articles

Как цитировать

O’SIMLIK YOG’LARINI ISHLAB CHIQARISHDA FERMENT TEXNOLOGIYALARINI JORIY ETISH. (2025). Modern Education and Development, 24(4), 68-73. https://scientific-jl.com/mod/article/view/10386