ВЛИЯНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

##article.authors##

  • Насирова Н.К ##default.groups.name.author##
  • Мухамедов К.Г ##default.groups.name.author##

##semicolon##

безопасность пищевых продуктов, загрязнение окружающей среды, токсичные вещества, полихлорбифенилы (ПХБ), диоксины,пестициды, тяжёлые металлы, санитарные нормы, кумуляция, устойчивые загрязнители

##article.abstract##

В статье рассматривается влияние факторов окружающей среды на безопасность пищевых продуктов. Акцент сделан на загрязнение продуктов питания токсичными веществами, поступающими из атмосферы, почвы и воды, в том числе на фоне техногенных катастроф и использования химикатов в сельском хозяйстве. Особое внимание уделено таким загрязнителям, как полихлорбифенилы (ПХБ), диоксины, пестициды, тяжёлые металлы (свинец, ртуть, кадмий и др.). Проанализированы пути их попадания в пищевые цепи, степень кумуляции, токсическое действие и санитарные нормы. Отмечена необходимость контроля содержания этих веществ в продуктах питания в целях предотвращения угрозы здоровью человека.

##submission.authorBiographies##

  • Насирова Н.К

    1.Ташкентский государственный аграрный университет

  • Мухамедов К.Г

    2.Ташкентский государственный технический университет                      имени Ислама Каримова

     

##submission.downloads##

##submissions.published##

2025-05-01

##issue.issue##

##issue.vol## 25 ##issue.no## 1 (2025): Modern education and development

##section.section##

Articles

##submission.howToCite##

ВЛИЯНИЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ НА БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. (2025). Modern Education and Development, 25(1), 186-197. https://scientific-jl.com/mod/article/view/11093