ISO 22000 КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ ДОВЕРИЯ НА ПИЩЕВОМ РЫНКЕ
Keywords:
ISO 22000, безопасность пищевой продукции, HACCP, OʻzDSt ISO 22000:2020, пищевая цепочка, экспорт, сертификация, управление рисками, доверие потребителей.Abstract
В условиях глобализации и роста требований к качеству и
безопасности пищевой продукции возрастает значимость международных
стандартов управления. ISO 22000 предоставляет предприятиям пищевой
отрасли универсальный подход к управлению безопасностью продукции,
снижению рисков и повышению доверия со стороны потребителей и партнеров.
В статье рассматривается структура стандарта ISO 22000, его роль в обеспечении
устойчивости цепочек поставок, а также практика применения в Узбекистане,
где принят национальный стандарт OʻzDSt ISO 22000:2020. Проанализированы
экономические и экспортные выгоды внедрения стандарта.
References
1.
ISO 22000:2018 Food safety management systems – Requirements for any
organization in the food chain.
2.
OʻzDSt ISO 22000:2020 — Система менеджмента безопасности пищевых
продуктов. Требования к организациям пищевой цепи.
3.
Государственный комитет Узбекистана по техническому регулированию
(techreg.uz)
4.
Министерство инвестиций, промышленности и торговли Республики
Узбекистан. [miit.uz]
5.
6.
7.
8.
Codex Alimentarius – General Principles of Food Hygiene.
FAO/WHO Food Control System Assessment Tool, 2023.
GFSI Benchmarking Requirements Version 2020.
Международные торговые отчёты по агроэкспорту Узбекистана (2023
2024).
