KONSENTRLANGAN SUT PROTEINNIDAN FOYDALANIB YUMSHOQ SIR ISHLAB CHIQARISHNING ILMIY AXAMIYATI
Keywords:
pishloq, konsentrat, sut oqsili, biologik, texnologiya, fiziologiyaAbstract
Aholining ratsionida yuqori biologik qiymatga ega bo’lgan yumshoq pishloqlar alohida o’rin tutadi. Yuqori talabga ega bo’lgan qattiq
pishloqlardan farqli o’laroq, yumshoq pishloqlar ko’p miqdorda zardob oqsillarini o’z ichiga oladi, ular ozuqaviy fiziologiya nuqtai nazaridan "ideal protein" ga eng yaqin. Ushbu tadqiqotning dolzarbligi Parlament pishloqini yaxshilash va mahsulotning
biologik va energiya qiymatini oshirishdir. Qo’shimchalar sifatida texnologiya sut oqsili konsentrati va yog‘siz sut kukuni ishlatilgan. Shunday qilib, tadqiqotning maqsadi sut oqsili konsentrati va yog‘siz sut kukuni yordamida yumshoq yangi pishloq
ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqishdir.
References
1.Q.O.Dodaev Go’sht, baliq, sut va konservalangan mahsulotlar xavfsizligi. -T.:. -160
bet.
2.Q.O.Dodaev Oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash korxonalarining loyihalash
asoslari va texnologik hisoblar. -T.: IQTISOD-MOLIYA, 2006. -208 bet.
3.T.Ismoilov Sut va sut mahsulotlari ishlab chiqarish korxonalari jihozlari. -T.: Yangi
nashr, 2012. -252 bet.
4.Абрамова, Н. И. Влияние породной принадлежности коров на качественные
показатели молока / Н. И. Абрамова, Д. А. Иванова // Молочнохозяйственный
вестник. – 2020. – № 3 (39). – С. 12‒21.
5.Саморуков, Ю. В. Возможности России по производству сыра с учетом
породного состава КРС / Ю. В. Саморуков Н. С. Марзанов, В. А. Иванов //
Переработка молока. – 2015. – № 4 (186). – С. 50‒53.
6.Анализ состояния здоровья, молочной продуктивности и воспроизводства
коров при использовании в рatsiонах кормовой добавки на основе хвои / Т. В.
Новикова, И. В. Бритвина, Е. А. Рыжакина, В. П. Короткий //
Молочнохозяйственный вестник. – 2019. – № 1 (33). – С. 27-39.
