NONNING NUQSONLARI VA YUZAGA KELISH SABABLARI

Авторы

  • Nazarova Lobar Xolovna Автор

Ключевые слова:

Kalit so’zlar: nonning nuqsonlari, yopishqoqlik, g’ovaksiz qatlam, xomashyo, un, texnologik rejim, toshbaqasimon kana, tagdonli non, oqsil-proteinaza, amilaza, letsitin, limon kislotasi, achitqi;

Аннотация

Annotatsiya: Non mahsulotlarining sifatini baholashda ma’lum bir nuqsonlarni uchratish mumkin. Eng ko'p tarqalgan nuqsonlardan bo'lib, hajmining kichikligi, tagdonli mahsulotlarning yoyilganligi, qolipli nonning yuqori qobig'ining tekis yoki botiq bo'lishi, non yuzasidagi dog'lar, shishlar, tirqishlar, yoriqlar, qobiqning yaltiroq bo'lmasligi, haddan ortiq qora va ochiq rangli qobiq va boshqalar hisoblanadi. Ushbu maqolada nonning nuqsonlari va yuzaga kelish sabablari haqida ma'lumotlar berilgan.

Биография автора

  • Nazarova Lobar Xolovna

    Buxoro davlat texnika universiteti 3-bosqich talabasi

Загрузки

Опубликован

2025-03-03

Выпуск

Том 40 № 1 (2025): ЛУЧШИЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | ЧАСТЬ-40 | ТОМ-1

Раздел

Articles

Как цитировать

NONNING NUQSONLARI VA YUZAGA KELISH SABABLARI. (2025). Лучшие интеллектуальные исследования, 40(1), 111-116. https://scientific-jl.com/luch/article/view/3937