NONNING NUQSONLARI VA YUZAGA KELISH SABABLARI

Authors

  • Nazarova Lobar Xolovna Author

Keywords:

Kalit so’zlar: nonning nuqsonlari, yopishqoqlik, g’ovaksiz qatlam, xomashyo, un, texnologik rejim, toshbaqasimon kana, tagdonli non, oqsil-proteinaza, amilaza, letsitin, limon kislotasi, achitqi;

Abstract

Annotatsiya: Non mahsulotlarining sifatini baholashda ma’lum bir nuqsonlarni uchratish mumkin. Eng ko'p tarqalgan nuqsonlardan bo'lib, hajmining kichikligi, tagdonli mahsulotlarning yoyilganligi, qolipli nonning yuqori qobig'ining tekis yoki botiq bo'lishi, non yuzasidagi dog'lar, shishlar, tirqishlar, yoriqlar, qobiqning yaltiroq bo'lmasligi, haddan ortiq qora va ochiq rangli qobiq va boshqalar hisoblanadi. Ushbu maqolada nonning nuqsonlari va yuzaga kelish sabablari haqida ma'lumotlar berilgan.

Author Biography

  • Nazarova Lobar Xolovna

    Buxoro davlat texnika universiteti 3-bosqich talabasi

Downloads

Published

2025-03-03

Issue

Vol. 40 No. 1 (2025): ЛУЧШИЕ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ | ЧАСТЬ-40 | ТОМ-1

Section

Articles

How to Cite

NONNING NUQSONLARI VA YUZAGA KELISH SABABLARI. (2025). Лучшие интеллектуальные исследования, 40(1), 111-116. https://scientific-jl.com/luch/article/view/3937