TABIIY VA EKOLOGIK FOYDALI PASTILA MAHSULOTLARINI ISHLAB CHIQARISHNING AFZALLIKLARI.
Keywords:
Kalit so‘zlar: pastila, oziq-ovqat mahsulotlari, mevalarni qayta ishlash, tabiiy mahsulotlar, nutrientlar, vitaminlar, quritish texnologiyasi, inson salomatligi, ekologik mahsulotlar, olma, qulupnay, olcha.Abstract
Annotatsiya. Ushbu maqolada pastila mahsulotini ishlab chiqarish
texnologiyasi, xomashyo tanlash mezonlari, tayyorlash jarayonlari va quritish
sharoitlari o‘rganildi. Olma, qulupnay va olcha mevalari asosida tayyorlangan
pastilalarning nutrient tarkibi, inson salomatligi uchun foydali ta’siri va ularni saqlash
texnologiyalari tahlil qilindi. Tadqiqot natijalari pastila mahsulotlarini oziq-ovqat
sanoatida va eksport yo‘nalishida muhim o‘rin tuta olishini ko‘rsatdi.
References
FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR
1. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2019 yil 14 martdagi PQ-4239-sonli
qarori.
2. Mirziyoev Sh. O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2024 yil 16 fevraldagi PF-
36-son Farmoniga 1-ilovasi
3. Razrabotka texnologicheskix rekomendatsiy po organizatsii proizvodstva
funksionalnыx piщevыx produktov iz mestnogo fruktovogo i ovoщnogo sыrya /
V.F. Vinnitskaya, E.I. Popova, D.V. Akishin [i dr.] // Vestnik Michurinskogo
gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2018. № 1. S. 101- 106.
4. Resursosberegayuщaya texnologiya pererabotki yablok / O.V. Perfilova, V.A.
Babushkin, V.V. Ananskix [i dr.] // Texnologii piщevoy i pererabatыvayuщey
promыshlennosti APK – produktы zdorovogo pitaniya. 2017. № 6 (20). S. 21-28.
