O’SIMLIKLAR TANASIDA OQSILLARNING PARCHALANISHINI KATALIZLOVCHI FERMENTLAR.
Keywords:
Kalit so‘zlar: Oqsil parchalanishi, proteolitik, fermentlar, proteaza, peptidaza, аminоpeptidаzа, kаrbоksipeptidаzа, dipeptidаzа, lizosoma, o‘simlik hujayrasi, metabolizm.Abstract
Annotatsiya: Ushbu maqolada Funktsiоnаl fаоl оqsillаr vа аyniqsа оqsil
fermentlаri аyniqsа intensiv metаbоlizmgа uchrаshi keltirilgan. Ferment оqsillаri
fаоlsizlаngаnligi sаbаbli ulаrning mоlekulаlаri prоteоlitik fermentlаr tоmоnidаn
gidrоlitik pаrchаlаnаdi va o‘simlik hujayralarida oqsillarning parchalanish jarayoni va
ushbu jarayonni katalizlovchi asosiy fermentlar haqida so‘z yuritiladi. Fermentlarning
tuzilishi, funksional xususiyatlari, ularning fiziologik rolini tahlil qilish bilan birga,
atrof-muhit omillari ta’sirida ferment faolligining o‘zgarishi ham yoritilgan.
References
Foydalanilgan adabiyotlar:
1. Taiz, L., Zeiger, E. (2015). Plant Physiology and Development. Sixth Edition.
Sinauer Associates.
2. Buchanan, B.B., Gruissem, W., Jones, R.L. (2015). Biochemistry and Molecular
Biology of Plants. Wiley Blackwell.
3. Qodirov S. (2020). Biokimyo asoslari. Toshkent: O‘zbekiston nashriyoti.
4. Taxtaev A. (2019). O‘simliklar fiziologiyasi va hujayra biologiyasi. Toshkent.
5. E.O.Hamroev./ Determining the ratio of sunflower seed kernels and husks when
preparing the mixture for roasting./ JOURNAL OF NEW CENTURY
INNOVATIONS./ Volume–73_Issue-2_March-2025.
6. E.O.Hamroev./ Ekologiya o‘zgarishidan kelib chiqqan xolda, oziq-ovqat
mahsulotlari ishlab chiqarishda innovasion texnologiyalarni qullash./ JOURNAL
OF NEW CENTURY INNOVATIONS./ Volume–73_Issue-2_March-2025.
7. E.O.Hamroev./ Donning o'rim-yig'imdan keyingi pishishi va saqlashdagi
biokimyoviy jarayonlari. MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT./ №-
23, Mart-2025./ Google Scholar.
8. E.O.Hamroev./ Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi biokimyoviy va
fermentativ jarayonlar./ MODERN EDUCATION AND DEVELOPMENT./ №-23,
Mart-2025./ Google Scholar.
