TURLI XIL DONLAR TARKIBIDAGI UGLEVODLAR. DON, DUKKAKLI VA MOYLI EKINLAR OQSILLARI TARKIBIDAGI MUHIM AMINOKISLOTALAR

Rahmatova Sevinch Fazliddin qizi; Axatova Vazira Olim qizi; Ibragimov Anvar Kuchkorovich

##article.authors##

Rahmatova Sevinch Fazliddin qizi ##default.groups.name.author##
Axatova Vazira Olim qizi ##default.groups.name.author##
Ibragimov Anvar Kuchkorovich ##default.groups.name.author##

##semicolon##

Kalit so‘zlar: Donlar tarkibidagi uglevodlar, dukkakli va moyli ekinlar oqsillari, kraxmal, moyliu ekinlar, aminakislotalar, uglevodlar, oqsillar.

##article.abstract##

Annotatsiya. Oziqlanish qiymatiga ko‘ra, uglevodlar hazm bo‘ladigan va hazm bo‘lmaydiganlarga bo‘linadi. Birinchisiga glyukoza, fruktoza, saxaroza, laktoza, maltoza va alfa-glyukan polisakkaridlari - kraxmal, dekstrinlar va glikogen kiradi. Ikkinchi guruhga tsellyuloza, gemitsellyuloza, pektin moddalari, milklar va shilimshiqlar kiradi.

##submission.citations##

1.Vasiev M, Dodaev Q, Isabaev I, Sapaeva Z, Gulyamova Z. “Oziq-ovqat tehnologiyasi asoslari”. Darslik. Voris nashriyoti. Toshkent -2012 у - 400 b.P. J.

2.Y.Qodirov, D. Ravshanov, A. Ruziboev “O‘simlik moylari ishlab chiqarish texnologiyasi”. Darslik. “Cho‘lpon ”, Toshkent, 2014, - 320 b.

3.Adizov R.T. “Don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasi”. Darslik. “Fan”. Toshkent - 2012 y. 432 b

4.Fellows, Food Processing Technology: Principles and Practice 3rd Edition:Woodhead Publishing, USA,.

5.Поздняковский B.M. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Учебник. 2-ое изд., испр. и доп. - Р1овосибирск, 1999. - 448 с.

6.Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Учебник. - Ростов -на-Дону: Март, 2002. -С.41-56.

И.А. Рогов, Н.И. Дунченко и другие. Безопасностьпродовольственного сырьяи пищевых продуктов. Учебное пособие.Новосибирск, 2007..